510ブレッドファクトリーオンラインショップ


510ブレッドファクトリー

510ブレッドファクトリーとは?

510ブレッドファクトリーとは、アドバンスコーポレーションのオリジナルパンブランドです。乳・卵を使わないアレルギー対策パンシリーズを展開し、全国にお届けしています。

 

当社提携工場は東京都の小平市にて製造を行っており、その工場でも現在、保育園向け給食パンを製造・販売を行っております。

 

10年以上の納品業務でアレルギークレーム発生は0。小平市保健所にて商品のスクリーニング検査も行い、証明書も発行済みです。

 

こうしたパンだと食味や品質を問われる事もあるのですが、我々510ブレッドファクトリーは味にも妥協せず、可能な限りの国産材料と天然酵母を使用。動物性脂肪も使わず、油脂にはオリーブオイルを使用しています。

 

もちろんの事、添加物は不使用です。

 

どんな方でも美味しく、安心してお召し上がり頂けるパンをご提供しております。



●パンに使用している主な素材●

栃木県産ゆめかおり

栃木県産ゆめかおり-日本の麦の底力ー

アメリカ・カナダ産のパン用小麦に匹敵する品質を有し、製パン性に優れていて内麦の風味豊かなパンを焼くことができます。非常に香り高く「香ばしい小麦の香り」を体感して頂くのに適した小麦粉です。


栃木県産イワイノダイチ

栃木県産イワイノダイチ

栃木県産小麦「イワイノダイチ」を100%使用した小麦粉です。主な用途として、うどん等麺類に適している粉になります。510のパンではこちらをミックスする事により、ゆめかおりの香りをさらに引き立てるために使用しています。


白神こだま酵母

秋田県産白神こだま酵母

世界自然遺産“白神山地”のブナ原生林より分離・選抜された酵母です。この酵母には乳酸菌を含まないので、天然酵母独特の酸味、と言うのはありません。トレハロース含有量が多いので、しっとりとしたパンに仕上がっています。


エキストラバージンオリーブオイル

エキストラバージンオリーブオイル

油分にエキストラバージンオイルを使用しています。原料はオリーブの果実のみで、「しぼっただけ」の工程の中で、世界基準の最高品質を満たした物のみがエクストラヴァージンを名乗ることができます。その中でも安全性が高い物を選んで使用しております。この素材を使用することにより、510のパンは乳・卵不使用の植物性のみのパンを実現しています。


鹿児島県産 粗製糖

鹿児島種子島産 粗製糖

糖蜜と結晶に分離させただけの結晶が粗精糖です。上白糖の精製段階で失われてしまうミネラルが、粗製糖にはたっぷりと残っています。


黒砂糖

国産 黒砂糖

奄美諸島のサトウキビ原料と、南西諸島の糖蜜で炊き上げた国産原料100%のお砂糖です。ミネラルたっぷりのやさしい甘さの砂糖で、黒糖独特の風味の高い物を使用しています。


シママース

沖縄県産 シママース

沖縄の海水で輸入天日塩を溶かし、平釜でじっくりと煮詰め、さらに自然脱水と乾燥を行い時間をかけて作った自然塩です。



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